In queste pagine il cibo non finisce mai, ma si trasforma. Credo fermamente che ogni avanzo sia un’opportunità per creare un piatto nuovo, spesso ancora più buono dell’originale. Qui metto tutta la mia cura per dare una seconda vita agli ingredienti, trasformando un semplice bollito in tacos croccanti o del pane raffermo in una sorpresa per la tavola. È una cucina fatta di rispetto, di risparmio e di quel tocco di fantasia necessario per far felice tutta la famiglia, evitando gli sprechi senza mai rinunciare al gusto e alla qualità.
Non buttate i gambi degli asparagi! Ricetta facile: vellutata cremosa con asparagi, code di mazzancolle e semi di papavero. Primo piatto gourmet, antispreco e pronto in 20 minuti. Ricetta di recupero 3 in 1.
Asparagi bolliti e gratinati al parmigiano senza forno: la ricetta per un contorno succulento che prepara le basi per 2 piatti antispreco: dal brodo di verdure km 0 alla vellutata con mazzancolle; la cucina emiliana zero sprechi di Sibi&Gusto.
Avete avanzato patate e carote dal bollito? Trasformatele in cialde croccanti al parmigiano cotte al forno in soli 20 minuti! Un’idea anti-spreco, facile e sfiziosa, perfetta da accompagnare con la salsa tzatziki per un contrasto cremoso e freschissimo.
Non buttate il pollo del bollito! Trasformatelo in tacos di pollo impanato: aggiungete la cremosità del guacamole, la vivacità dei peperoni e ultimate con zucchine e carote arricciate. Una ricetta di recupero che conquista tutta la famiglia.
Vellutata di verdure leggera e cremosa, preparata recuperando il brodo avanzato, con zucca, bacon croccante e pane dorato: semplice, colorata e amata dai bambini, perfetta per sorprendere anche nel gusto.
Polpette di cappone filanti con caciotta, preparate con il recupero del brodo. Morbide e croccanti, rosolate in padella senza friggere, perfette da gustare insieme ai bambini e a tutta la famiglia!
Polpette morbide di cappone con caciotta: ricetta facile di recupero del brodo Leggi l'articolo »
