Ingredienti
Passaggi in breve
- PREPARAZIONE INGREDIENTI: pasta sfoglia, radicchio trevisano, zucca, gorgonzola, panna, uovo, parmigiano, olio extravergine d'oliva, sale, pepe e noci opzionali.
- PREPARAZIONE DEL RADICCHIO: tagliamo il radicchio e lo stufiamo in padella con 2 cucchiai d'olio e sale per 4-5 minuti.
- PREPARAZIONE DELLA ZUCCA: affettiamo la zucca sottilmente e la condiamo con un goccio d'olio e sale.
- PREPARAZIONE DEL COMPOSTO: in una ciotola sbattiamo l'uovo con la panna, il parmigiano, un pizzico di sale.
- ASSEMBLAGGIO E COTTURA: stendiamo la sfoglia nella teglia, versiamo il composto d'uovo e sistemiamo sopra radicchio, zucca e gorgonzola. Inforniamo a 170° ventilato per 25 minuti (o 180° statico nel ripiano basso). Aggiungiamo una macinata di pepe all'uscita.
DIFFICOLTÀ: FACILE
🌡TEMPERATURA FORNO:170°C forno ventilato 180°C forno statico
Note
I consigli di Sibi:
Come sostituire i formaggi: potete usare qualsiasi formaggio che avete in frigo: se non avete il gorgonzola, vanno benissimo scamorza, mozzarella ben scolata o caciotta. Si fonderanno alla perfezione con la zucca e il radicchio. Il tocco croccante: aggiungete una manciata di noci tritate in superficie prima di infornare. La frutta secca regala una croccantezza fantastica e bilancia l'amaro del radicchio. Come conservarla: si conserva in frigo per 2-3 giorni ben chiusa. Scaldatela qualche minuto in forno o friggitrice d'aria per ridarle fragranza (evitate il microonde).Nota informativa
Le informazioni fornite hanno scopo puramente informativo. Per dettagli su allergeni e sicurezza, consulta le note legali