Ingredienti
Passaggi in breve
- Versate in una terrina le farine con lievito, zucchero, acqua, poi mescolate. Aggiungete olio e sale e lavorate.
- Fate riposare per 2 ore.
- Infarinate il ripiano della cucina e riponete l'impasto.
- Stendete l'impasto con le mani dal centro fino ai bordi, riponete in una pirofila oliata e fate riposare per un'ora.
- Riscaldate il forno a 230°C ventilato o 240°C statico e nel frattempo condite con passata di pomodoro e mozzarella a pezzetti. Infornate per 13-14 minuti e a fine cottura aggiungete un pizzico di sale, olio evo e basilico.
difficoltà: facile posizione griglia forno: bassatemperatura forno: 230°C (ventilato) 240°C (statico)
Note
Consigli:
- Utilizzate insieme alla farina 00 anche la farina manitoba, renderà l'impasto morbido ed elastico.
- Se desiderate una pizza molto alveolata stendetela con le mani dal centro fino al bordo. Questo passaggio consentirà di mantenere le bolle all'interno dell'impasto.
- Non inserite la pizza nel forno prima che sia a temperatura e utilizzate preferibilmente la modalità ventilato. La pizza risulterà croccante fuori e morbida dentro.
Nota informativa
Le informazioni fornite hanno scopo puramente informativo. Per dettagli su allergeni e sicurezza, consulta le note legali