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Burritos di pollo con bacon, guacamole e verdure

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Preparazione 20 minuti
Cottura 10 minuti
Tempo totale 30 minuti
Porzioni: 4 persone
Portata: piatto internazionale, piatto unico
Cucina: Messicana
Ingredienti Passaggi Note

Ingredienti
  

  • 4 tortillas di frumento
  • 300 g petto di pollo
  • 150 g bacon
  • 1 peperone rosso (200 g circa)
  • 1 peperone giallo (200 g circa)
  • 150 g fagioli neri (o rossi)
  • 3 cipollotti (o cipolla)
  • 4 cucchiai olio evo
  • peperoncino q.b.
  • pepe q.b.
  • 1 spicchio aglio
  • 1 cucchiaio limone (o lime)
  • Salvia
  • PER LA SALSA GUACAMOLE:
  • 2 avocado piccoli o 1 grande
  • 2 cucchiai lime (o limone)
  • 2 cucchiai olio evo
  • 1 cucchiaino sale fino
  • 1 spicchio aglio
  • pepe q.b.
  • peperoncino q.b.

Passaggi in breve
 

    Difficoltà: facile
  1. INGREDIENTI: Tortillas di frumento, petto di pollo, peperoni, fagioli, cipolle, bacon, avocado per la guacamole, olio extravergine d'oliva, succo di limone o lime, aglio, erbe aromatiche, sale e pepe.
  2. ​PREPARAZIONE E MARINATURA DEL POLLO: Tagliare il pollo a tocchetti e lasciarlo marinare per 10-20 minuti con olio, succo di limone o lime, aglio, erbe aromatiche e pepe.
  3. ​COTTURA DEI PEPERONI: Tagliare i peperoni a strisce e cuocerli in padella con un filo d'olio e un pizzico di sale finché non diventano teneri.
  4. ​COTTURA DELLA CIPOLLA: Affettare finemente la cipolla e farla dorare in padella con un filo d'olio e sale a fuoco medio.
  5. ​COTTURA DEL BACON: Rosolare le fette di bacon in padella senza aggiunta di grassi fino a renderle belle croccanti.
  6. ​COTTURA DEL POLLO: Sfruttare la stessa padella del bacon, mantenendo una parte del fondo di cottura, per cuocere il pollo marinato fino a doratura completa e salare.
  7. ​PREPARAZIONE DELLA GUACAMOLE: Schiacciare la polpa di avocado maturo in una ciotola, condendola con sale, succo di lime, pepe, peperoncino e olio.
  8. ​ASSEMBLAGGIO: Scaldare brevemente le tortillas in una padella calda, farcirle al centro disponendo tutti gli ingredienti preparati, aggiungere la guacamole e chiuderle come suggerito nella guida.

Note

 

I consigli di Sibi:

 
  • ​Tocco aromatico: potete arricchire il ripieno o la marinatura con un pizzico di origano o qualche foglia di basilico fresco per renderlo ancora più profumato.
  • ​Piccantezza modulabile: se ci sono bambini o chi non ama il piccante, eliminate il peperoncino e servitelo a parte, così ognuno personalizza il proprio burrito.
  • ​Consiglio furbo: per velocizzare, potete preparare tutti gli ingredienti prima (marinatura, verdure e salse) e conservarli in frigo, così all'ora di cena dovrete solo assemblare.
Nota informativa

Le informazioni fornite hanno scopo puramente informativo. Per dettagli su allergeni e sicurezza, consulta le note legali