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Vellutata con verdure di recupero

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Preparazione 5 minuti
Cottura 10 minuti
Tempo totale 15 minuti
Porzioni: 2 persone
Portata: primo piatto
Cucina: Italiana
Ingredients Method Notes

Ingredienti
  

  • 1 carota 1 patata 1 cipolla 1 porro 3 fette zucca recuperate dal brodo
  • 2 fette bacon
  • 3 fette di pane raffermo o congelato
  • pepe q.b.
  • 1 cucchaio olio evo

Method
 

    Difficoltà: facile
  1. Fate raffreddare le verdure recuperate dal brodo
  2. Tagliatele e mettetele nel mixer
  3. Frullate e trasferite in padella e scaldate a fuoco lento per 5 minuti
  4. Tagliate a striscioline 2 fette di bacon
  5. Rosolatelo per 5 minuti
  6. Tagliate 3 fette di pane a cubetti,rosolate per 5 minuti e aggiungete pepe
  7. Componete la vellutata. Prima la crema di verdure, poi bacon, pane e infine olio e pepe

Note

 

Consigli:

 
  • Le vellutate sono semplici, veloci, gustose e soprattutto comode da conservare. Potete tenerle in frigorifero fino a 3 giorni oppurre congelarle.
  • Se desiderate una vellutata più ricca potete aggiugere una noce di burro o un cucchiaio di panna a fine cottura, mescolando bene fino a farli sciogliere completamente.
  • Questa vellutata è comoda e perfetta per cene in compagnia: basta prepararla in anticipo e riscaldarla al momento. Aggiungendo poi bacon e pane dorato il risultato sarà assicurato.