Consigli:

• Evitate il pomodoro, anche se in alcune ricette viene aggiunto: tende a formare acqua, ossida l'avocado e riduce la cremosità della guacamole.
• Provate il sale rosa dell'himalaya, è speciale. Salate a sufficienza per bilanciare le note dolci del frutto.
• Il limone è fondamentale: oltre a dare freschezza aiuta a evitare che l'avocado ossidi e scurisva.
• Scegliete un avocado ben maturo: deve cedere leggermente alla pressione delle dita. Se è troppo duro la salsa non divenetrà cremosa e sarà difficile da lavorare.