Ingredienti
Method
- Tagliate lo speck a listarelle
- Preparate tutti gli ingredienti: la pasta sfoglia rettangolare, lo speck, la scamorza affumicata, la mela, il parmigiano, l'uovo e i semi di papavero.
- Tagliate la sfoglia in 6 rettangoli
- Praticate su una metà 2 incisioni parallele al centro
- Mettete la scamorza sull'altra metà del fagottino e aggiungete sopra le fettine di mele
- Posizionate sopra la mela anche lo speck, poi il parmigiano grattugiato e il pepe
- Chiudete il fagottino premendo i bordi con le dita
- Spennellate con tuorlo d'uovo e aggiungete semi di papavero
- Infornate per 17 minuti in forno a 180° ventilato oppure 200° statico
Difficoltà: facile
Temperatura forno:180° ventilato200° statico
Posizione griglia:Posizione media 10 minuti +Posizione bassa 5 minuti +Posizione alta 2 minuti
Note
Consigli:
- Per un tocco più succulento: Se preferite sentire bene la mela, tagliate le fette più spesse. In questo caso, però, passatele prima qualche minuto in padella con un pizzico di burro: diventeranno morbidissime e non rilasceranno troppa umidità nella sfoglia. 🍎🧈
- Effetto "Double Cheese": Per un ripieno ancora più ricco, aggiungete un secondo pezzetto di scamorza anche sopra lo speck. Sigillate bene i bordi e avrete un cuore extra filante! 🧀🔥
- Variante croccante: Se non avete i semi di papavero, usate del sesamo o una spolverata di parmigiano dopo aver spennellato l'uovo. Saranno ancora più saporiti! 🧺✨
- Conservazione e consumo: Potete prepararli in anticipo e conservarli in frigorifero (già chiusi) fino al momento di infornarli. Se avanzano, scaldateli 2 minuti in forno o nella friggitrice ad aria per ridare croccantezza alla sfoglia. 🧺✨