Aggiungete un pizzico di scorza d’arancia grattugiata per dare un aroma più fresco e fruttato alla citronette. Se volete emulsionare più velocemente, usate un piccolo mixer a immersione: otterrai una consistenza liscia in pochi secondi. Per rendere la salsa più densa e cremosa, potete aggiungere un cucchiaino di miele: si amalgama bene e addolcisce leggermente il sapore. Se usate la citronette per condire pesce o crostacei, aggiungete un po’ di prezzemolo fresco tritato: conferisce colore e un aroma fresco che completa il piatto.
