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Burritos di carne

5 da 1 voto
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Preparazione 10 minuti
Cottura 20 minuti
Tempo totale 30 minuti
Porzioni: 4 persone
Portata: piatto unico
Cucina: Messicana
Ingredients Method Notes

Ingredienti
  

Carne
  • 250 g macinato di manzo
  • 250 g salsiccia (= 2 salsicce)
  • 1/2 cipolla
  • 1 cucchiaio olio evo
  • 1/2 bicchiere vino rosso
Condimento
  • 1 cipolla
  • 2 peperoni cornetto
  • 80 g formaggio (fontina/edamer/cheddar)
  • 100 g fagioli rossi o neri
  • 2 cucchai olio evo
  • peperoncino q.b.
  • sale q.b.
4 tortillas

Method
 

    Difficoltà: facile
  1. Cuoci la carne macinata con peperoncino e cipolla.
  2. Rosola la cipolla a fettine.
  3. Rosola i peperoni a fettine.
  4. Prepara i fagioli.
  5. Prepara il formaggio.
  6. Scalda la tortilla.
  7. Assembla tutto nella tortilla calda e chiudi a fagottino.
  8. Servi caldo con patatine fritte.

Note

 
Consigli:
  • Io non aggiungo il riso: assorbe i liquidi del ripieno e rende il burrito più asciutto e colloso. Senza riso resta più morbido e leggero.
  • Per le spezie non uso né coriandolo né cumino, perché le trovo un po’ pesanti. Opto solo per pepe e peperoncino, così il burrito resta gustoso ma leggero. Perfetto anche per i bambini.
  • Non utilizzate il pomodoro  rilascia molta acqua e rischia di annacquare il ripieno.
  • I formaggi ideali per il burrito sono cheddar, Edamer o fontina. Scegliete quello che fila di più: darà al ripieno quel tocco filante che rende il burrito ancora più gustoso.
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