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Bacon cheeseburger con senape e miele

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Preparazione 15 minuti
Cottura 5 minuti
Tempo totale 20 minuti
Porzioni: 2 persone
Portata: piatto unico
Cucina: cucina internazionale
Ingredienti Passaggi Note

Ingredienti
  

  • 2 panini per hamburger
  • 2 hamburger di manzo (circa 150-180 g l'uno)
  • 2 fette formaggio Cheddar
  • 1 cipolla e mezza (tropea o bianca)
  • 6 fette bacon (circa 90 g)
  • 3 cucchiai olio extravergine d'oliva
  • 2 cucchiaini senape
  • 2 cucchiaini miele
  • 3 cucchiaini sale fino
  • rosmarino e salvia
  • MAIONESE ALL'ERBA CIPOLLINA:
  • 1 uovo
  • 90 ml olio di arachidi
  • 90 ml olio di girasole
  • 2 cucchiai olio d'oliva
  • 1 cucchiaio limone
  • 1 cucchiaino sale fino
  • erba cipollina

Passaggi in breve
 

    Difficoltà: facile
  1. ​Preparate tutti gli ingredienti: i panini per l'hamburger, le svizzere di manzo, il cheddar, il bacon, la cipolla, il miele, la senape, la maionese all'erba cipollina, salvia e rosmarino, l'olio extravergine di oliva e il sale.
  2. Dorate la cipolla per circa 10 min a fuoco medio-basso.
  3. Rosolate il bacon a fiamma viva per circa 2 minuti per lato.
  4. Preparate la maionese all'erba cipollina, aggiungete senape e miele e mescolate.
  5. Mettete le svizzere di carne a insaporire con 2 cucchiai di olio, salvia e rosmarino.
  6. Dorate il pane per circa 4-5 minuti nel forno elettrico a 180° (oppure sulla griglia). Scaldate la griglia, cuocete a fiamma viva la carne 2 minuti per lato (cottura al sangue), salate e fate sciogliere il cheddar sopra la svizzera.
  7. Assemblate gli ingredienti: cospargete di maionese il panino, aggiungete abbondante cipolla, la carne con il cheddar, il bacon e altra maionese.

Note

 

I consigli di Sibi:

 
La salsa "salva-tempo": anche se fare la maionese in casa con il minipimer è velocissimo, se andate di fretta o non avete tutti gli ingredienti potete utilizzare della maionese già pronta, aggiungete la senape, il miele e una cascata di erba cipollina (che comunque rimane opzionale): avrete una salsa pazzesca in trenta secondi.
​La cottura perfetta della carne: la cottura della carne è assolutamente soggettiva. Per avere un hamburger incredibilmente succulento, il mio consiglio è di scottarlo a fiamma alta lasciandolo un po' al sangue dentro. Se però non amate questo genere di cottura, nessun problema: vi basterà prolungarla di un paio di minuti per lato.
​Il segreto per una cipolla super accattivante: se volete un panino ancora più succulento e saporito, ecco il mio asso nella manica: aggiungete alla cipolla dorata parte del grasso rilasciato dal bacon. Questo piccolo tocco farà fare un salto di qualità pazzesco alla cipolla, rendendola irresistibile.
Nota informativa

Le informazioni fornite hanno scopo puramente informativo. Per dettagli su allergeni e sicurezza, consulta le note legali