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Bacon cheeseburger con senape e miele

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Preparazione 15 minuti
Cottura 5 minuti
Tempo totale 20 minuti
Porzioni: 2 persone
Portata: piatto unico
Cucina: cucina internazionale
Ingredients Method Notes

Ingredienti
  

  • 2 panini per hamburger
  • 2 hamburger di manzo (circa 150-180 g l'uno)
  • 2 fette formaggio Cheddar
  • 1 cipolla e mezza (tropea o bianca)
  • 6 fette bacon (circa 90 g)
  • 3 cucchiai olio extravergine d'oliva
  • 2 cucchiaini senape
  • 2 cucchiaini miele
  • 3 cucchiaini sale fino
  • rosmarino e salvia
  • MAIONESE ALL'ERBA CIPOLLINA:
  • 1 uovo
  • 90 ml olio di arachidi
  • 90 ml olio di girasole
  • 2 cucchiai olio d'oliva
  • 1 cucchiaio limone
  • 1 cucchiaino sale fino
  • erba cipollina

Method
 

    Difficoltà: facile
  1. ​Preparate tutti gli ingredienti: i panini per l'hamburger, le svizzere di manzo, il cheddar, il bacon, la cipolla, il miele, la senape, la maionese all'erba cipollina, salvia e rosmarino, l'olio extravergine di oliva e il sale.
  2. Dorate la cipolla per circa 10 min a fuoco medio-basso.
  3. Rosolate il bacon a fiamma viva per circa 2 minuti per lato.
  4. Preparate la maionese all'erba cipollina, aggiungete senape e miele e mescolate.
  5. Mettete le svizzere di carne a insaporire con 2 cucchiai di olio, salvia e rosmarino.
  6. Dorate il pane per circa 4-5 minuti nel forno elettrico a 180° (oppure sulla griglia). Scaldate la griglia, cuocete a fiamma viva la carne 2 minuti per lato (cottura al sangue), salate e fate sciogliere il cheddar sopra la svizzera.
  7. Assemblate gli ingredienti: cospargete di maionese il panino, aggiungete abbondante cipolla, la carne con il cheddar, il bacon e altra maionese.

Note

 

I consigli di Sibi:

 
La salsa "salva-tempo": anche se fare la maionese in casa con il minipimer è velocissimo, se andate di fretta o non avete tutti gli ingredienti potete utilizzare della maionese già pronta, aggiungete la senape, il miele e una cascata di erba cipollina (che comunque rimane opzionale): avrete una salsa pazzesca in trenta secondi.
​La cottura perfetta della carne: la cottura della carne è assolutamente soggettiva. Per avere un hamburger incredibilmente succulento, il mio consiglio è di scottarlo a fiamma alta lasciandolo un po' al sangue dentro. Se però non amate questo genere di cottura, nessun problema: vi basterà prolungarla di un paio di minuti per lato.
​Il segreto per una cipolla super accattivante: se volete un panino ancora più succulento e saporito, ecco il mio asso nella manica: aggiungete alla cipolla dorata parte del grasso rilasciato dal bacon. Questo piccolo tocco farà fare un salto di qualità pazzesco alla cipolla, rendendola irresistibile.